星座蛋糕

摘要：#夏日开胃餐#星座蛋糕抹茶青提：巨蟹专属味巨蟹座（6.22-7.22）~水象。专属幸运色是绿，所以这次用抹茶蛋糕胚，青提水果夹心。 希望在这些天内过生日的小朋友，能收到这份祝福！ 蛋糕还是用了一贯的配方，这个配方我一直用到现在，没有问题，放心用。 需要准备点小装饰，可食用金箔、金色糖珠等，巨蟹的尾巴

#夏日开胃餐#星座蛋糕抹茶青提：巨蟹专属味

巨蟹座（6.22-7.22）~水象。专属幸运色是绿，所以这次用抹茶蛋糕胚，青提水果夹心。 希望在这些天内过生日的小朋友，能收到这份祝福！ 蛋糕还是用了一贯的配方，这个配方我一直用到现在，没有问题，放心用。 需要准备点小装饰，可食用金箔、金色糖珠等，巨蟹的尾巴请抓住了~

By No糯糯oN

用料抹茶蛋糕胚部分 低筋面粉 75克抹茶粉 5克鸡蛋 4个白砂糖（蛋黄） 15克白砂糖（蛋清） 35克清水 80克玉米油 35克抹面奶油部分 淡奶油 200克白砂糖 20克绿色食用色素 2滴水果部分 青提 5颗蓝莓 10颗装饰部分 椰蓉 适量金色糖珠 适量可食用金箔 适量做法步骤

1、1. 分离蛋清和蛋黄到两个无水无油的盆里，四个蛋黄里加入清水、玉米油和15克白砂糖。

2、2. 用手动打蛋器搅拌均匀。

3、3. 筛入滴低筋面粉和抹茶粉。

4、4. 过筛这一步不能省略。

5、5. 搅拌至面糊无颗粒状态就可以了。

6、6. 四个蛋清，分三次加入白砂糖，打发至如图状态。（提起打蛋器有2个小尖勾的状态就可以）

7、7. 打发好的蛋清，分三次，加入绿色面糊。

8、8. 搅拌至如图状，动作要轻，不要过度搅拌。

9、9. 放进烤盘里，我用的是28*28cm的方形烤盘。

10、10. 烤箱上下火150度烤25分钟。

11、11. 烤制的时间可以准备水果。

12、12. 用四寸的圆形模具，压出四片蛋糕胚。

13、13. 淡奶油加糖打发至裱花状态。

14、14. 操作台上先放上一片蛋糕胚。

15、15. 抹一层奶油，铺上水果。

16、16. 再抹一层奶油。

17、17. 再盖上第二片蛋糕胚，以此类推，四片蛋糕都用掉，最后就是比较考验技术的时候了，新手的话把奶油均匀抹在蛋糕上就可以了。

18、18. 留一小部分奶油出来，滴两滴绿色的食用色素，染成绿色奶油。

19、19. 抹在蛋糕两边，做成晕染。

20、20. 最后用糖珠等装饰，完成~

小贴士

1. 蛋糕菜谱我写了很多，如果有疑问可以直接问我或者去查看以前的菜谱； 2. 这是巨蟹座幸运色蛋糕； 3. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！